ricetta

polpette-di-piselli-e1635146157312.jpg

𝑷𝒐𝒍𝒑𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒅𝒊 𝒑𝒊𝒔𝒆𝒍𝒍𝒊 #menochilipiùsorrisi

🟢 INGREDIENTI:
– 80 g di piselli surgelati
– 50 g di Ricotta senza lattosio
– 50 g di prosciutto cotto a cubetti
– 1 cucchiaio di albume
– Un cucchiaino di Parmigiano grattugiato
– cipolla q.b.
– Farina di riso q.b.
– un cucchiaino di extravergine di oliva
– sale e pepe q.b.

🔴 PROCEDIMENTO:
stufare i piselli in padella con olio, cipolla e un paio di tazzine d’ acqua. Cuocere e, prima di ultimare la cottura, aggiungere i cubetti di prosciutto, condire con sale e pepe.
Lasciar raffreddare, eliminare l’eventuale liquido di cottura , schiacciare con una forchetta e unire la ricotta, l’ albume e il Parmigiano.
Creare delle polpette e infarinarle.
Cuocere in forno ventilato su teglia foderata con carta da forno alla temperatura di 180° per circa 20 minuti


WhatsApp-Image-2021-10-23-at-11.56.09-e1635145071799.jpeg

𝑴𝒖𝒇𝒇𝒊𝒏 𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒎𝒐𝒓𝒆 #menochilipiùsorrisi

🔴 INGREDIENTI:
✔ 75 gr Farina 00
✔ 1 cucchiaini Lievito per dolci
✔ 40 g di zucchero di canna a velo
✔ 25 gr Olio semi
✔ 40 gr Yogurt greco bianco
✔ 1 cucchiaio di albume
✔ Qualche goccia di
✔ 60 gr More fresche

🟢 PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare la farina, il lievito e lo zucchero e amalgamare con una frusta a mano. In una seconda ciotola unire l’albume, l’olio di semi, l’essenza di vaniglia e lo yogurt greco. Mescolare bene con la frusta.
Unire il contenuto della prima ciotola alla seconda e mescolare velocemente con la frusta a mano. Aggiungere le more e amalgamare delicatamente con una spatola.
Foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e riempirli con il composto per 2/3 infornare in forno preriscaldato alla temperatura di 180ᵒ per circa 25 minuti.


WhatsApp-Image-2021-10-15-at-16.08.47-e1634562678837.jpeg

𝑷𝒍𝒖𝒎𝒄𝒂𝒌𝒆 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒂 𝒆 𝒎𝒂𝒏𝒅𝒐𝒓𝒍𝒆 #menochilipiusorrisi 🎃

🟢 Ingredienti:
– 250 g di farina di riso
– 2 uova
– 100 g di zucchero di canna integrale grezzo a velo
– 30 g di zucchero di canna grezzo per la decorazione
– 150 g di mandorle sgusciate tritate ( 100 g per il ripieno, 50 g per la decorazione)
– 60 g di zucca
– 60 g di olio di semi
– due cucchiaini di lievito in polvere per dolci
– un bicchiere di latte di mandorla

🔴 Procedimento :
Stufare la zucca in una casseruola con pochissima acqua, lasciar cuocere con l’ aiuto di un coperchio fino a che non sarà morbida.
Scolarla bene, lasciar raffreddare, poi frullare ottenendo una purea.
Dividere gli albumi dai tuorli. Nella ciotola con i tuorli unire lo zucchero lasciandone un cucchiaio da parte e lavorare con la frusta elettrica.
Sciogliere il lievito nel latte. Aggiungere il latte, la farina, l’ olio, la purea di zucca e le mandorle prestando attenzione a non formare grumi.
Montare a neve l’ albume con il cucchiaio di zucchero messo da parte.
Unire i due composti con una spatola compiendo movimenti dall’ alto verso il basso in modo che l’ albume non si smonti.
Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno e cuocere il plumcake in forno statico a 180 ° per circa 40 minuti.
Una volta tiepido decorare con un misto di granella di mandorle e zucchero di canna grezzo mescolati con un paio di cucchiai d’ acqua per far aderire alla superficie del dolce.


BISCOTTI-ARROTOLATI-ALLA-MARMELLATA-BIMBY.jpg



🟣INGREDIENTI:
✅350 g Farina 00
✅60 ml di olio di semi di girasole
✅ 50 g Zucchero di canna grezzo frullato
✅ 125 g Yogurt  bianco 0 grassi
✅ 1 Fialetta di estratto di vaniglia
✅ 1 cucchiaino Lievito per dolci

PER LA FARCIA:
✅ marmellata Hero light

🔴PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare prima tutti gli ingredienti secchi, unire l’olio, lo yogurt e l’ estratto di vaniglia.
Ricavare un impasto omogeneo. Lasciar riposare in frigo ricoperto da pellicola per circa 30 minuti.
Stendere l’ impasto, tagliarlo con una rotellina ondulata ricavando dei rettangoli e farcirli di marmellata. Quindi adagiare un rettangolo di sfoglia su ognuno dei rettangoli farciti.
Cuocere in forno su una teglia rivestita con carta da forno alla temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti.


risotto-zafferano-carote.jpg

RISOTTO CON CAROTE E ZENZERO 🥕 #menochilipiùsorrisi

Ingredienti:

🔸 50g riso integrale

🔸 2 carote

🔸 radice di zenzero

🔸 50g ricotta light

🔸 sedano

🔸 olio e sale q.b.

 

PROCEDIMENTO:

1. Cuocete al vapore le carote per 15 minuti e frullatele nel mixer aggiungendo il sedano e la radice di zenzero precedentemente pelata e tagliata a piccoli pezzi.
2. Tostate il riso e aggiungete 3 mestoli di acqua calda continuando fino a completa cottura.
3. Quando il riso sarà pronto aggiungete il contenuto del mixer e mantecate con la ricotta

 

Segui la pagina Instagram e Facebook per restare sempre aggiornato


Caricando...