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Le noci in cucina

Nelle insalate, nei dolci, nelle macedonie o come snack…se le noci non esistessero, bisognerebbe inventarle. Non solo per la loro bontà e adattabilità un po’ a tutti i piatti, ma anche per il loro apporto benefico per il nostro organismo. Questo alimento, infatti, con i suoi benefici aiuta tutti: tra le proprietà delle noci più […]

Rotolini di fesa di tacchino, peperoni e semi di finocchio

Ingredienti: (per una persona) 🔸60 g di fesa di tacchino tagliata a fette sottili 🔸 1 peperone rosso 🔸1 peperone giallo 🔸3 cucchiai di yogurt greco bianco 🔸mezzo cucchiaino d’ olio EVO 🔸 2-3 gocce di limone 🔸 un cucchiaio (o meno) di semi di finocchio   Procedimento: 🔸Grigliare i peperoni, liberarli del torsolo, della […]

Conosciamo le mandorle

Le mandorle pur essendo sostanzialmente il  frutto del mandorlo, appartengono all’insieme dei semi oleosi, volgarmente detti “frutta secca”. Ma cosa c’è da scoprire su questi semi dalla perfetta funzione di spuntino delizioso e leggero?! Beh, innanzi tutto essendo un frutto oleaginoso, pur essendo dei semi, sono poveri di amido e non rientrano nell’insieme dei cereali […]

Crepes salate zucchine e formaggio #menochilipiùsorrisi

Ingredienti: (2 crepes) 🔸1 uovo 🔸80ml di albume 🔸150ml di latte 🔸sale q.b. 🔸120g di farina integrale 🔸150g di zucchine a fette cotte 🔸70g di stracchino   Procedimento 🔸Mescolare in una ciotola l’uovo con l’albume, il latte e il sale. 🔸Aggiungere a filo la farina e mescolare bene senza formare grumi. 🔸Ungere con un cucchiaino […]

Bocconcini di vitello con cipolle, pomodori e capperi #menochilipiùsorrisi

Ingredienti: 🔸250 g di spezzatino di vitello tagliato a piccoli bocconcini 🔸1 cipolla rossa intera 🔸3 pomodori secchi 🔸2 cucchiaini di capperi 🔸1 cucchiaio di farina di riso 🔸Un cucchiaino d’ olio extravergine d’ oliva   Procedimento: In una pirofila comporre un pacchetto  di carta da forno  ponendo al suo interno i bocconcini di vitello […]

Benefici e curiosità del COCCO

Arriva l’estate e con se porta uno dei frutti più attesi di questa stagione, il cocco! I questo articolo parleremo del cocco in tutto il suo complesso e non solo quella gustosa polpa bianca che deliziamo nelle afose giornate di estate ma anche della sua palma da dove proviene. Ricordatevi che del cocco non si […]