Nelle insalate, nei dolci, nelle macedonie o come snack…se le noci non esistessero, bisognerebbe inventarle. Non solo per la loro bontà e adattabilità un po’ a tutti i piatti, ma anche per il loro apporto benefico per il nostro organismo. Questo alimento, infatti, con i suoi benefici aiuta tutti: tra le proprietà delle noci più […]
Ingredienti: 🔸 200g di trancio di tonno fresco 🔸 lime q.b. 🔸 farina di riso q.b. 🔸 2 cucchiai colmi di semi di lino 🔸 sale q.b. 🔸 olio EVO a crudo Procedimento: 🔸Tagliare il tonno a tocchetti, passarlo prima nel succo di lime, poi nella farina e, in ultimo, ricoprirlo con uno strato di […]
Ingredienti: (per una persona) 🔸60 g di fesa di tacchino tagliata a fette sottili 🔸 1 peperone rosso 🔸1 peperone giallo 🔸3 cucchiai di yogurt greco bianco 🔸mezzo cucchiaino d’ olio EVO 🔸 2-3 gocce di limone 🔸 un cucchiaio (o meno) di semi di finocchio Procedimento: 🔸Grigliare i peperoni, liberarli del torsolo, della […]
Le mandorle pur essendo sostanzialmente il frutto del mandorlo, appartengono all’insieme dei semi oleosi, volgarmente detti “frutta secca”. Ma cosa c’è da scoprire su questi semi dalla perfetta funzione di spuntino delizioso e leggero?! Beh, innanzi tutto essendo un frutto oleaginoso, pur essendo dei semi, sono poveri di amido e non rientrano nell’insieme dei cereali […]
Ingredienti: 🔸 60 g di riso carnaroli 🔸 Cipolla a pezzi q.b. 🔸 Zucchine crude alla julienne 50 g 🔸 Un cucchiaio di olio 🔸 40 g di formaggio grattugiato 🔸 Brodo vegetale q.b. Procedimento: 🔸 In una padella far rosolare la cipolla con l’olio per poi aggiungere il riso e lasciar tostare. 🔸 […]
Tutti gli studi eseguiti finora confermano che un gran numero di benefici alla nostra salute sono apportati dal consumo di cioccolato fondente (naturalmente senza esagerare). Consumare questo tipo di cioccolato è uno dei miglior modi per beneficiare delle proprietà del cacao. Il cacao, questo sconosciuto, parte primaria del tanto temuto e agognato cioccolato, è un […]
Ingredienti: (2 crepes) 🔸1 uovo 🔸80ml di albume 🔸150ml di latte 🔸sale q.b. 🔸120g di farina integrale 🔸150g di zucchine a fette cotte 🔸70g di stracchino Procedimento 🔸Mescolare in una ciotola l’uovo con l’albume, il latte e il sale. 🔸Aggiungere a filo la farina e mescolare bene senza formare grumi. 🔸Ungere con un cucchiaino […]
Ingredienti: 🔸250 g di spezzatino di vitello tagliato a piccoli bocconcini 🔸1 cipolla rossa intera 🔸3 pomodori secchi 🔸2 cucchiaini di capperi 🔸1 cucchiaio di farina di riso 🔸Un cucchiaino d’ olio extravergine d’ oliva Procedimento: In una pirofila comporre un pacchetto di carta da forno ponendo al suo interno i bocconcini di vitello […]
Arriva l’estate e con se porta uno dei frutti più attesi di questa stagione, il cocco! I questo articolo parleremo del cocco in tutto il suo complesso e non solo quella gustosa polpa bianca che deliziamo nelle afose giornate di estate ma anche della sua palma da dove proviene. Ricordatevi che del cocco non si […]
Ingredienti: 🔸150g di ciliegie 🔸180g di farina di riso 🔸2 gocce di dolcificante 🔸50ml di latte di riso 🔸40ml di olio di semi 🔸un cucchiaino di lievito per dolci in polvere Procedimento: 🔸Pulire le ciliegie sciacquandole e liberandole del nocciolo. 🔸Frullarne la metà insieme al latte, unire il dolcificante, l’ olio, il lievito e […]