PANCAKE ZERO CARBO
INGREDIENTI (per una persona):
- 300 ml di albumi
- 250 GR di carote
- 100 GR di altra verdura verde a scelta
- Olio evo, sale e pepe nero QB
PROCEDIMENTO:
Tagliare a julienne tutte le verdure; unirle in una ciotola con gli albumi, il sale e il pepe.
Mescolare bene e intanto preparare il padellino sporcandolo di olio e tenendo la fiamma al minimo; quando sarà bello caldo versarvi il composto, tenere la fiamma bassa e coprire con coperchio.
Far cuocere fino a che la superficie sarà ben rappresa (ci vorranno circa 10 minuti) e poi girarlo e cuocere altri 3 minuti.
Servire una volta raffreddato.