Ingredienti:
🔸60g di spaghetti;
🔸15g di pecorino;
🔸15gr di mandorle;
🔸 basilico q.b.;
🔸250gr di pomodori;
🔸mezzo spicchio d’aglio;
🔸2 cucchiai d’aglio.
Procedimento:
In una pentola scaldare l’acqua con i pomodori incisi con un taglietto e lasciarli bollire per 2-3 minuti. Scolarli e lasciarli intiepidire per poi spelarli togliendo la buccia. In un mixer frullare i pomodori, le mandorle, il basilico, il sale, l’aglio e l’olio. Intanto preparare gli spaghetti, scolarli e versarli sul pesto preparato precedentemente. Mescolare e condire con un cucchiaio d’olio.