Ingredienti:
🔸 60 g di riso carnaroli
🔸 Cipolla a pezzi q.b.
🔸 Zucchine crude alla julienne 50 g
🔸 Un cucchiaio di olio
🔸 40 g di formaggio grattugiato
🔸 Brodo vegetale q.b.
Procedimento:
🔸 In una padella far rosolare la cipolla con l’olio per poi aggiungere il riso e lasciar tostare.
🔸 Man mano aggiungere un mestolo di brodo vegetale fin quando il riso risulterà asciutto e cotto.
🔸 Versare il formaggio e mescolare.
🔸 Aggiungere le zucchine crude tagliate alla julienne Servire.