Voglia di dolce estrema? Accendiamo il forno e proviamo questo ciambellone light con pochi ingredienti ma soffice e fresco e vegano.
Ciambellone vegano soffice
Ingredienti (per 10 fette ):
– 300 gr di farina di farro bianca (o farina 00)
– 70 gr di fecola di patate
– 1 bustina di lievito in polvere per dolci
– 1 pizzico di sale
– 150 gr di zucchero di canna chiaro
– Buccia grattugiata di 1 limone
– 100 me di olio di riso (o di semi di girasole)
– 200 ml di latte di soia
– 100 gr di gocce di cioccolato fondente
– Q.b.di zucchero a velo
Procedimento:
In una ciotola inserire farina e il lievito setacciati, il sale, la fecola, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone. Mescolare per bene con una frusta a mano. Aggiungere gli ingredienti liquidi: il latte vegetale e l’olio, mescolare ancora con la frusta cercando di sciogliere eventuali grumi.
Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare ancora una volta.
Oliare ed infarinare una teglia da ciambella da 24 cm, versare il composto, livellatelo per bene e fare cuocere in forno statico preriscaldato, a 170° per 50 minuti.
Fare raffreddare la vostra ciambella vegan, metterla su un piatto da portata, spolverizzarla di zucchero a velo e servirla in almeno 8/10 fette.
