Varie e ideali per far mangiare i legumi a tutti, le polpette si preparano sempre in pochi minuti e possono aiutarci a salvare quelle cene in poco tempo.
Ingredienti (per 1 porzione):
– 100 gr di lenticchie in barattolo
– 12 gr di pangrattato
– Sale, olio evo qb , spezie a scelta qb
Procedimento:
Versare le lenticchie cotte all’interno di un mixer e frullarle bene con l’aggiunta di 2 cucchiai d’olio d’oliva. Dovrà ottenere una crema. A questo punto aggiungete il pangrattato e amalgamare fino a ottenere un impasto non appiccicoso. Unire anche il sale e le spezie. Passare le polpette nel pangrattato e poi sistemarle in una teglia coperta con carta forno. Versare un filo d’olio e lasciamole cuocere a 180 gradi in forno ventilato per 30 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
