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Ingredienti

🔸fiocchi d’ avena 60 g

🔸un cucchiaio di albume

🔸yogurt greco

🔸 acqua q.b.

🔸 dolcificante

🔸cannella in polvere q.b.

🔸cacao amaro, frutta secca, frutta fresca, gocce di cioccolato fondente per decorare

 

Procedimento di preparazione

Cuocere a fiamma bassa in un pentolino i fiocchi d’ avena, l’ albume e ricoprire con l’ acqua. Rigirare spesso fino a quando il composto non si sarà addensato. Spegnere il fuoco, unire il dolcificante e la cannella.

Trasferire in una ciotola e decorare con frutta fresca, frutta secca, cacao e gocce di cioccolato fondente.

 


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Ingredienti:

🔸 125 g di farina di riso

🔸 125 g di farina di cocco

🔸 2 uova

🔸 100 g di zucchero di canna grezzo integrale

🔸 un bicchierino di latte di cocco

🔸 80 g di olio di semi

🔸 un cucchiaino di lievito

🔸 farina di cocco q.b. da spolverizzare

 

 

Procedimento di preparazione

Dividere gli albumi dai tuorli e sbattere questi ultimi insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema dalla consistenza liscia. Unire i due tipi di farina e incorporarli al composto di tuorli e zucchero. Sciogliere il lievito in un bicchierino di latte di cocco e unirlo al composto. Unire anche l’ olio. Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli al tutto mescolando delicatamente con una spatola compiendo movimenti dall’ alto verso il basso.

Foderare uno stampo da plumcake con della carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180 gradi per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare il nostro Cocco- plumcake #menochilipiùsorrisi e spolverizzare con farina di cocco.

 

 

 


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Ingredienti:

🔸 250 g di farina di riso

🔸 100 g di zucchero di canna

🔸 un uovo

🔸 80 g di olio di semi

🔸 un pizzico di sale

🔸 marmellata q. b.

 

Procedimento di preparazione

in una ciotola capiente disporre la farina a fontana, posizionare al centro lo zucchero, l’ uovo, l’ olio di semi e il sale. Ottenere un impasto liscio ed omogeneo mescolando delicatamente con una forchetta. Lasciar riposare l’ impasto in frigo ricoperto da pellicola trasparente per circa trenta minuti. Stendere la pasta frolla con un matterello e posizionarla, lasciando da parte una piccola quantità per le decorazioni, in uno stampo circolare foderato con della carta da forno.  Farcire con la marmellata e decorare con striscioline di pasta frolla o altre decorazioni a piacere.

Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180 gradi per circa trenta minuti.

 


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Ingredienti:

🔸 1 uovo biologico

🔸  2 cucchiai olio di semi di girasole

🔸  180 g farina di riso

🔸 2 mele

🔸 un pizzico di cannella

🔸  buccia di limone   biologico grattugiata

🔸  una punta di cucchiaino  di sale

🔸 50 g  zucchero di canna solubile integrale

🔸 5 g lievito in polvere

🔸 3/4 mandorle intere

Per la cremina di mandarino:

2/3 mandarini da coltivazione biologica

🔸  Mezzo cucchiaio di maizena.

 

Procedimento di preparazione

Mescolare insieme lo zucchero,l’olio,cannella, grattugiato di limone solo la parte gialla,unire il lievito il sale la farina le mele tagliate a tocchetti

mescolare il tutto

procedere alla forma che si preferisce anche con l’aiuto di formine,

sbriciolare delle mandorle tagliuzzate e mettere con carta da forno in forno statico preriscaldato tra i 180/200 g per circa 20 minuti.

Per la crema :

unire la maizena al succo di mandarino 🍊e far cuocere a fuoco  lento pochi minuti


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Ingredienti per 2 persone:

🔸120 g di riso Basmati

🔸50 g di piselli

🔸50 g di prosciutto cotto

🔸2 uova

🔸10 ml di salsa di soia a ridotto contenuto di sale

🔸20 g di cipolla

🔸30 ml di olio di semi

Procedimento di preparazione

Sciacquare il riso sotto acqua corrente fino a che l’acqua non risulti limpida e pulita Bollire 10 minuti scolare e raffreddare in una teglia larga. Bollire anche i piselli e mettere da parte Sbattere le uova con un pó di sale e 30 ml di acqua. Scaldare in una padella con un filo d’olio di semi versare le uova e mescolare fino al suo rapprendimento. Lasciar raffreddare Scaldare una padella con olio e cipolla far soffriggere leggermente aggiungere il prosciutto cotto a dadini e lasciar cuocere per 3/4 minuti a fiamma alta. Versare i piselli e la salsa di soia, lasciar evaporare e aggiungere il riso continuando a cuocere a fuoco alto. Dopo qualche minuto spegnere ,unire le uova e mescolare il tutto

 

 


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Ingredienti per 2 persone:

🔸 100 g di riso

🔸150 g di fagioli neri

🔸Mezzo spicchio d’ aglio

🔸Mezza cipolla

🔸Cumino q. b.

🔸150 ml di latte di cocco

🔸150 g di pollo a tocchetti

🔸80 g di peperone giallo

🔸Origano

 

Procedimento di preparazione

 

Lasciare i fagioli per 12 ore a bagno in acqua e bicarbonato. Trascorso il tempo necessario, scolare l’ acqua e trasferirli in una casseruola sul fuoco con acqua pulita. Attendere l’ ebollizione e cuocere per almeno un’ ora. Aggiungere altra acqua, attendere di nuovo l’ ebollizione e aggiungere il riso.

In una padella soffriggere leggermente aglio e cipolla, unire il pollo e i peperoni e lasciar cuocere per 7- 8 minuti circa, sfumare con il latte di cocco. Unire al riso ancora in cottura e completare la cottura fino all’ assorbimento dell’ acqua. Completare con sale ed origano.

 


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La ricetta di oggi nasce dalla collaborazione con il grande Chef Ugo Patierno. Unendo le nostre forze abbiamo concepito un piatto sano, genuino e gustoso allo stesso tempo, tutto Made in Italy. Il risotto tricolore è molto facile da realizzare ed estremamente gustoso!
La ricetta è stata pubblicata anche sul sito viaggiaora.it (clicca sul link per visualizzare l’articolo originale).

Ingredienti per 4 persone:

🔸 280 gr di riso carnaroli
🔸 2 litri di brodo vegetale (preparato con sedano, carota e cipolla)
🔸 300 gr di spinaci sbollentati
🔸 50 gr di cipolla tritata
🔸 100 ml di vino bianco
🔸 8 pomodorini
🔸 100 gr di stracchino
🔸 20 gr di latte
🔸 Buccia di limone tritata
🔸 Sale e zucchero q.b.

Procedimento di preparazione

Per prima cosa stemperare lo stracchino con il latte, rendendolo una crema. Tagliare poi i pomodorini in 4 parti e posizionarli su una teglia, spargere un po’ di sale, zucchero e buccia di limone tritata e cuocere in forno a 100° per circa un ora. Nel frattempo frullare a parte gli spinaci già sbollentati, aggiungere un filo d’olio e continuare fin quando non si otterrà una crema liscia. E’ necessario tenere il brodo ben caldo e soffriggere in una padella a parte la cipolla tritata, con un filo d’olio fin quando questa a sua volta non inizierà ad appassire. Solo allora aggiungere il riso ed iniziare a tostarlo insieme alla cipolla per circa un minuto. Passato il minuto aggiungere il vino bianco ed aspettare che evapori, una volta sfumato continuare con la cottura questa volta però con il brodo, aggiungendolo al composto con il mestolo. La cottura in brodo durerà circa 12 minuti, una volta terminata aggiungere la crema di spinaci e cuocere per altri 3 minuti. Finita questa operazione è necessario lasciar riposare il composto, aggiungere un filo d’olio a crudo e girare energicamente sino ad ottenere una mantecatura del riso. Il piatto va poi servito con stacchino e pomodorini.


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L’ideale per una cena leggera e salutare. La ricetta proposta oggi è per preparare un ottimo salmone al cartoccio, un secondo piatto molto facile da realizzare ed estremamente gustoso!

Ingredienti per 2 persone:

🔸  Due tranci di salmone fresco
🔸 Un limone tagliato a fettine sottili
🔸 10 pomodorini ciliegini
🔸 8 olive bianche
🔸 Carta da forno per la cottura

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno alla temperatura di 180°. Con la carta da forno, comporre due pacchetti e adagiare, all’ interno di ognuno di essi, un trancio di salmone, metà delle fettine di limone, 5 pomodorini a pezzetti e 4 olive. Assicurarsi di sigillare bene i pacchetti. Porre entrambi i pacchetti in una pirofila e far cuocere in forno per circa 20 minuti.


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Una ricetta semplice per cucinare una gustosa orata. Utilizzando pochi e semplici da reperire ingredienti, sarà possibile preparare un piatto sano e gustoso!

🔸 Un’orata
🔸 Una cipolla piccola
🔸 Un cucchiaio di olio E.V.O.
🔸 50 grammi di olive verdi
🔸 Sale e pepe q.b.

Procedimento di preparazione

In una pirofila disporre l’ olio, la cipolla tagliata a fettine, l’orata, sale e pepe. Cuocere in forno alla temperatura di 200° per circa 15 minuti, aggiungere le olive e far cuocere per altri 10 minuti.


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Il panettone è tra i protagonisti indiscussi della tavola durante le festività natalizie. Dolce di tradizione per tante famiglie, può essere mangiato (senza eccedere) per non andare oltre il carico glicemico del pasto. Vediamo, allora, come preparare degli squisiti mini-panettoni con gocce di cioccolato e altri ingredienti di qualità.

Ecco gli ingredienti:

🔸 250 grammi di farina tipo 2
🔸 100 ml di latte Zymil parzialmente scremato
🔸 80 grammi di yogurt bianco 0,1%
🔸 100 grammi di gocce di cioccolato fondente
🔸 80 grammi di zucchero di canna
🔸 40 grammi di fecola di patate
🔸 50 grammi di olio di semi di girasole
🔸 1 uovo
🔸 15 grammi di miele
🔸 Scorza di mezza arancia (opzionale)
🔸 3 grammi di lievito di birra secco
🔸 5 stampini di carta forno per mini-panettoni

Come preparare mini-panettoni con gocce di cioccolato:

Iniziate con lo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungere il miele e 100 grammi di farina. Una volta pronto, coprite con la pellicola e fate riposare per 15 minuti.
Riprendete la preparazione, aggiungendo gli altri ingredienti, mescolando bene per almeno 5/10 minuti. Anche ora, dopo aver terminato di mescolare, ricoprite con la pellicola e riponete il preparato nel forno spento, con la luce accesa, per circa un’ora. Dividere il composto in 5 parti, formando delle palline da mettere negli appositi stampini. Far lievitare in forno spento con luce accesa ancora un’ora, quindi cuocere a 170°C per circa mezz’ora.


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