patate

INGREDIENTI:

70 g di zucchine
50 g di patate
Due cucchiaini di parmigiano
Due cucchiai di albume
Due cucchiai di latte vegetale
Sale

PROCEDIMENTO:

Pelare le carote e tagliarle a cubetti.

Lavare e tagliare le zucchine a cubetti.

Bollire in un pentolino con acqua per circa 10 minuti, scolare e lasciar raffreddare.

Oppure cuocere per 5 minuti al microonde.

Trasferire in un mixer insieme a tutti gli altri ingredienti.

Trasferire il composto in pirottini antiaderenti e cuocere in forno alla temperatura di 180 gradi per circa 20 minuti.

INGREDIENTI:
– 250 g di branzino
– Due patate medie
– Un limone
– Uno spicchio d’aglio (facoltativo)
– 100 g di carote
– Prezzemolo fresco
– Sale e pepe

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa pelare le patate e tagliarle a fette sottili.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°.
Lavare bene e pulire il branzino se necessario.
Tagliare il limone a fette sottili e le carote a rondelle.
Preparare una pirofila e posizionare i filetti di branzino, le fette di limone e le fette di patate, le carote e l’aglio a pezzetti.
Condire con prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene.
Cuocere per circa 25 minuti.

FILETTI DI MERLUZZO ALL’ACQUA PAZZA CON PATATE

INGREDIENTI (per una persona):
– 175 GR di filetti o fiori di merluzzo
– 100 GR di patate
– 150 GR di pomodori
– 1 cucchiaio di capperi sotto sale
– 1 spicchio di aglio
– Mezzo scalogno
– 1 cucchiaio di olio evo
– 1 bicchiere di vino secco (facoltativo)
– 1 cucchiaio di aceto di mele (facoltativo)
– Sale, pepe, prezzemolo QB

PROCEDIMENTO:
Iniziare dalle patate: pelare e tagliare a cubetti, sbollentandole in acqua salata per
15 minuti circa. Scolare con una schiumarola e mettere da parte.
Preparare un tegame in cui soffriggere l’aglio e la cipolla col prezzemolo; quando
saranno imbruniti, aggiungere il pesce e fare rosolare entrambi i lati. Unire i
pomodori lavati e tagliati a cubetti, le patate e salare a piacere. Sfumare con un
bicchiere di acqua, altrimenti con vino bianco secco, e fare cuocere a fiamma lenta
una quindicina di minuti, aggiungendo i capperi e un cucchiaio di aceto di mele 5
minuti dalla fine.
Spolverare con pepe e prezzemolo.

6 alimenti salutari per te e il tuo cane

Ecco 6 alimenti che puoi condividere con il tuo amico a 4 zampe e che fanno bene anche a te.

Riso: carboidrato nobile ed altamente digeribile che contiene poche fibre (che nel cane dovrebbero stare intorno al 3/5%), scarsa fermentazione, privo di glutine (pro infiammatorio), non contiene grassi, aumenta il senso di sazietà, bassa allergenicità, contiene ferro, zinco e manganese, lisina, elevata appetibilità.

Patate: carboidrato utilizzato spesso per aumentare il tenore delle feci (astringente), fonte di potassio, fibre, vitamine A, B, C, potassio e zinco. Se mature e consumate cotte, eliminando la parte subito sottostante alla buccia il discorso della solanina non è più valido.

I benefici della carne di pollo nella dieta dei cani sono gli stessi di quelli nell’uomo, ma nel cane attenzione perché specialmente quelli a pelo bianco possono risultarne allergici.

Zucchine: comunemente utilizzate per aumentare il contenuto di fibre ed acqua, sono ricche di vitamine, minerali e povere di calorie.

Le Carote sono ottimi antiossidanti, buona fonte di vitamina A, potassio e fibre.

Cous cous: ottima alternativa al riso, contiene selenio (ottimo antiossidante), fibre alimentari, proteine, vitamina B-6 e magnesio. Contiene glutine quindi va sempre valutata la sua tolleranza.

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Tortillas cotta con la friggitrice ad aria

• Per fare questa buonissima tortilla di patate, per prima cosa sbucciamo le patate, le laviamo bene e le lasciamo in ammollo in una ciotola con un pizzico di sale per circa mezz’ora. Questo servirà a togliere l’amido in eccesso. Le sciacquiamo e le asciughiamo bene, quindi le tagliamo a cubetti piccoli.
• Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 195 gradi per 4 minuti.
• Le trasferiamo in una ciotola e aggiungiamo un pizzico di sale e un filo d’olio, quindi mescoliamo bene.
• Le trasferiamo direttamente nel cestello forato della friggitrice ad aria (*mi raccomando: non usate padelle o carta forno, l’aria deve circolare a 360 gradi grazie ai fori del cestello per permettere la frittura delle patate), quindi le facciamo cuocere a 195 gradi per 25 minuti. Dopo circa 10 minuti aggiungiamo la cipolla tagliata finemente a fette, e continuiamo la cottura. Giriamo le patate e le cipolle più volte durante la cottura. Una volta pronte, le teniamo da parte e le facciamo raffreddare.
• Prepariamo gli ingredienti per fare la tortilla. In una ciotola rompiamo 4 uova, le sbattiamo con una forchetta, aggiungiamo le patate ormai fredde e un pizzico di sale, quindi amalgamiamo bene. Prendiamo una teglia tonda (io ho usato una tortiera bassa con cerniera: link) e la rivestiamo con carta forno. Versiamo all’interno il composto e livelliamo bene in superficie.
• Facciamo cuocere la tortilla di patate a 190 gradi per 20 minuti totali. Dopo circa 12 minuti la giriamo aiutandoci con un piatto, togliamo la carta forno e la facciamo finire di cuocere direttamente nel cestello senza teglia (ormai sarà solida) per gli ulteriori 8 minuti o sino a quando sarà bella dorata.
• La togliamo dalla friggitrice ad aria e la lasciamo sfreddare. La serviamo tagliandola a spicchi oppure a cubetti per offrirla come tapas con degli spiedini da aperitivo.

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Insalata-di-pollo-e-patate-sfiziosa-o01-e1635320096547.jpeg

🟢INGREDIENTI:
– 60 g di patate;
– 90 g di bocconcini di pollo;
– porro a piacere;
– un cucchiaino di olio extra vergine di oliva;
– sale e pepe.

🔴 PROCEDIMENTO :
Lessare le patate. In una casseruola cuocere il pollo con il porro tagliato a rondelle, l’ olio e mezza tazzina d’acqua. Cuocere a fuoco moderato con coperchio.
Lasciar raffreddare entrambe le preparazioni e unire in un piatto aggiustando di sale e pepe.

Per il primo appuntamento della rubrica #menochilipiùsorrisi di “Parliamo di:”, vediamo tutti i benefici dell’assunzione di PATATE

Le patate sono prodotti che rientrano nel III gruppo fondamentale degli alimenti. Ricchi di amido, questi tuberi hanno tuttavia meno calore rispetto ai cereali e ai loro derivati.

➡ Si tratta di una verdura di stagione a settembre, ma diffusa anche nel resto dell’anno, molto apprezzata per il gusto e la versatilità, oltre che per le proprietà.

➡ Le patate hanno un elevato contenuto di acqua, e di fibra.

➡ Le proteine non sono molto abbondanti, ma risultano di elevata qualità biologica, circa al pari di quelle delle uova. I grassi sono quasi assenti e si tratta, comunque, di quelli polinsaturi, quindi buoni, mentre, come per tutti gli alimenti di origine vegetale, non c’è colesterolo

➡ l contenuto di carboidrati (in particolare amido) è elevato, motivo per cui le patate sono spesso considerate al pari degli alimenti a maggior contenuto di zuccheri complessi, ovvero i cereali.

➡ Grazie al buon contenuto di fibra, la patata è in grado di ridurre l’assorbimento di grassi, zuccheri e colesterolo, stimolando al contempo l’attività intestinale e svolgendo un notevole effetto saziante.

➡ Il contenuto di vitamina C, fa della patata un importante alleato per la salute della pelle, dei muscoli e delle ossa.

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