SPAGHETTI CON SALMONE AL LIMONE
INGREDIENTI:
– 70 g di spaghetti
– 150 g di salmone fresco
– Un limone non trattato
– un cucchiaio di fecola di patate o farina di mais
– Cipolla bianca q.b.
– Prezzemolo
– Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Grattugiare la scorza del limone e poi spremere quest’ultimo. In una casseruola trasferire
succo e scorza grattugiata, unire la cipolla tagliata a dadini, il prezzemolo e il salmone a
pezzi.
Cuocere a fiamma moderata avendo cura di coprire la casseruola con un coperchio.
Nel frattempo cuocere la pasta, prima di scolare prelevare un mestolo d’acqua di cottura e
unirlo alla casseruola col salmone. Aggiungere la fecola di patate o la farina di mais e
mescolare ottenendo un sughetto cremoso.
Condire gli spaghetti con il contenuto della casseruola e aggiungere