Ingredienti (per 1 porzione):
-40 gr di farina integrale
– 1 cucchiaino di zucchero di canna
– 1 pizzico di sale
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
– 1/2 cucchiaino di olio evo
– 50 ml di acqua
– zucchero a velo qb
Procedimento:
Unire gli ingredienti secchi in una ciotola.
Aggiungere poco alla volta olio ed acqua e mescolare con una frusta.
Scaldare un padellino antiaderente con poco olio e cuocere l’impasto a mestolate più o meno grandi a seconda di come vogliate il pancake. Girare e cuocere ambo i lati 2 minuti.
Servire con i frutti di bosco freschi e spolverata di zucchero a velo.
