secondo

INGREDIENTI:
– Calamaro intero ( circa 250 g)
– 100 g di spinaci
– 50 g di ricotta
– Sale e pepe
– Limone q.b.
– Un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
– Aglio q.b.

PROCEDIMENTO:
Pulire il calamaro, premere il limone, quindi lasciar sgrassare il calamaro. Cuocere alla piastra o in forno in una pirofila rivestita su carta
da forno. Una volta cotto, lasciar raffreddare.
Saltare per pochissimi minuti gli spinaci in padella con aglio e pochissimo olio. Una volta cotti lasciar intiepidire.
In una ciotola formare il ripieno mescolando gli spinaci, la ricotta, sale e pepe.
Chiudere l’ estremità del calamaro con uno stecchino.

INGREDIENTI:
– 250 g di branzino
– Due patate medie
– Un limone
– Uno spicchio d’aglio (facoltativo)
– 100 g di carote
– Prezzemolo fresco
– Sale e pepe

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa pelare le patate e tagliarle a fette sottili.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°.
Lavare bene e pulire il branzino se necessario.
Tagliare il limone a fette sottili e le carote a rondelle.
Preparare una pirofila e posizionare i filetti di branzino, le fette di limone e le fette di patate, le carote e l’aglio a pezzetti.
Condire con prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene.
Cuocere per circa 25 minuti.

INGREDIENTI:
– 200 g di lonza di maiale a fettine sottili
– Farina di riso q.b.
– Una cipolla bianca piccola
– Una carota
– Una patata grande
– 100 g di cavolo verza
– Sale
– Pepe (facoltativo)
– Erbe aromatiche a piacere

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa iniziare dalle verdure e gli ortaggi: pelare La patata e la carota e tagliare la prima a spicchi e la seconda a bastoncini.
Tagliare la cipolla a listarelle. Lavare e tagliare il cavolo verza a strisce larghe. A questo punto, in una casseruola sul fuoco medio, mettere gli spicchi di patate, la cipolla e un po’ d’acqua, coprire con un coperchio e cuocere fino a far ammorbidire le patate.
Aggiungere poi i bastoncini di carota e il cavolo verza, mescolare e continuare la cottura per circa 10 minuti.
Aggiungere le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mescolare.
Passare le fettine di lonza nella farina e aggiungerle alla casseruola.
Continuare la cottura per altri 10 minuti girando le fettine almeno una volta.

Ingredienti per 2 persone:
– 150 g di bietole
– 3 uova
– 60 g di pecorino grattugiato
– Mezzo spicchio d’aglio
– Sale
– Pepe

Procedimento:
Lavare, tagliare grossolanamente e lessare le bietole.
Trasferire in una ciotola, unire l’aglio a pezzetti, mescolare e lasciare intiepidire.
In un’altra ciotola sbattere le uova, unire il pecorino grattugiato, il sale e il pepe.
Unire il contenuto delle due ciotole e mescolare.
Cuocere in una padella antiaderente a bordi abbastanza alti coprendo con un coperchio.
Se c’è bisogno girare la frittata.

Per non perdere le novità sul mondo della nutrizione seguimi su @dottoressa_paola

Calamaro imbottito spinaci e ricotta #menochilipiùsorrisi

Branzino al forno con patate e carote al profumo di limone #menochilipiùsorrisi

Lonza di maiale a scaloppina con cavolo verza e patate #menochilipiùsorrisi

Frittata di bietole e pecorino #menochilipiùsorrisi

Recent Comments

Cashew sauce

Twitter

Gli ultimi articoli

Spezzatino #menochilipiùsorrisi

Biscotti rustici #menochilipiùsorrisi