dieta

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INGREDIENTI:
– 70 g di carote
– 50 g di patate
– Due cucchiaini di parmigiano
– Due cucchiai di albume
– Due cucchiai di latte vegetale
– Sale
– Noce moscata q.b.

PROCEDIMENTO:
Pelare le carote e le patate e tagliarle a cubetti.
Lessare in un pentolino con acqua per circa 10 minuti, scolare e lasciar raffreddare.
Oppure cuocere per 5 minuti al microonde.
Trasferire in un mixer insieme a tutti gli altri ingredienti.
Trasferire il composto in pirottini antiaderenti e cuocere in forno alla temperatura di 180 gradi
per circa 20 minuti o in friggitrice ad aria alla stessa temperatura per circa 10 minuti.

 

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INGREDIENTI: per 2 muffin
– 40 g di funghi champignon
– Mezzo peperone rosso
– 6 cucchiai di albume
– 20 g di feta
– Un cucchiaio di farina d’avena
– Sale
– Pepe
– Un cucchiaino di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:
Tagliare i funghi a fettine, tagliare il peperone a listarelle, unire in una padella, aggiungere due dita d’acqua e iniziare la cottura avendo cura di
coprire con un coperchio.
Mescolare di tanto in tanto, aggiungere sale e pepe e cuocere fino a che i peperoni non saranno ammorbiditi.
Lasciar raffreddare. In una ciotola sbattere molto bene l’albume con una frusta.
Aggiungere la farina a pioggia. Unire anche le verdure, la feta sbriciolata l’olio e impastare bene.
Trasferire in due stampi per muffin e cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per circa 18 minuti o in friggitrice ad aria alla stessa
temperatura per 10 minuti circa. In entrambi i casi, fare la prova stecchino prima di sfornare.

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Ingredienti per 2 persone:
– 140 g di cous cous
– 130 g di petto di pollo
– Un’arancia
– Menta q.b.
– Due cucchiaini di olio extravergine di oliva
– Sale
– Pepe q.b.
– 30 g di mandorle
– Curcuma
– Zenzero q.b.

Procedimento:
Tagliare l’arancia in due.
Disporre il cous cous in una ciotola di medie dimensioni.
Portare a bollore una tazza d’acqua, aggiungere il succo di mezza arancia e versare sopra il cous cous, coprire e lasciar riposare per circa 10 minuti.
Nel frattempo, grigliare il petto di pollo, spolverizzando in cottura un po’ di curcuma ambo i lati, tagliarlo a listarelle condire con sale, pepe, un po’ d’olio e mescolare.
Unire in una ciotola il cous cous, le mandorle, il petto di pollo, l’altra metà dell’arancia tagliata in pezzi grossolani, la menta, l’olio e spolverare con lo zenzero.
Mescolare bene e gustare caldo oppure lasciar riposare in frigo per un paio d’ore.

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Ingredienti:
-2 barbabietole cotte
– 100 g di rucola
– 50 g di formaggio di capra
– 1/4 di tazza di noci tritato
-2 cucchiai di aceto di mele
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Sbucciare le barbabietole cotte e tagliarle a cubetti, trasferirle in una ciotola, unire la rucola.
Sbriciolare il formaggio di capra nell’insalata.
Aggiungere le noci tritate.
In un piccolo contenitore, mescolare l’aceto di mele, l’olio d’oliva, il sale e il pepe per preparare la vinaigrette.
Versare la vinaigrette sull’insalata e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

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Il sale è un elemento naturale prezioso, oltre che un minerale essenziale per il nostro organismo.
È fondamentale per numerosi meccanismi fisiologici vitali come: la trasmissione degli impulsi nervosi e la regolazione della pressione, l’importante (come in tutto)è non abusarne.

PRO
– Il sale può svolgere anche un ruolo antinfiammatorio a livello gengivale e antisettico, aiutando a combattere alito cattivo e mal di gola: in questo caso si utilizza per fare dei gargarismi dopo essere stato sciolto nell’acqua tiepida.
– Lo si può usare anche per disinfettare ferite interne alla bocca e ascessi.
– Fare un bagno con acqua tiepida in cui è stata sciolta una tazzina di sale, aiuta a scaricare la tensione e lo stress.

CONTRO
Un elevato consumo può portare a sviluppare:
l’ipertensione arteriosa. Un consumo eccessivo di sale può favorire l’instaurarsi dell’ipertensione arteriosa: se soffri di pressione alta o problemi legati alla circolazione devi ridurre o eliminare del tutto il sale dalla dieta, naturalmente dopo aver consultato un medico;
– diversi disturbi cardiovascolari, come malattie del cuore, dei vasi sanguigni e dei reni, sia per il legame con l’aumento della pressione arteriosa che indipendentemente da questa;
– la ritenzione idrica, aumentando così i problemi di cellulite;
– una maggiore incidenza di tumori dello stomaco, a maggiori perdite urinarie di calcio e, quindi, a un maggiore rischio di osteoporosi.


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𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰 : (per 2 muffin)
– 60 g di farina di avena
– 60 g di albume
– il succo di mezza arancia
– 50 g di carote
– 50 g di yogurt greco bianco 0% grassi
– un cucchiaino di lievito per dolci

𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶 :

In un mixer inserire il succo d’ arancia e le carote tagliate a dadini e frullare.
In una ciotola sbattere l’ albume, unire il composto frullato, lo yogurt e mescolare.
Unire gli ingredienti secchi tra loro e unirli a pioggia al composto.
Spennallare con un po’ d’ olio di semi gli stampi per muffin e cuocere con uno dei seguenti metodi :
1) in friggitrice ad aria: 20 minuti a 160°
2) in forno: 30 minuti circa a 180°
3) a bagnomaria 20 minuti circa a fiamma bassa


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Un’alimentazione equilibrata in gravidanza è fondamentale per la tua salute e per quella del tuo futuro bambino.
In particolare, non serve mangiare per due: l’aumento di peso ottimale in gravidanza va dai 9 ai 16 chili a seconda che la donna sia normopeso all’inizio della gravidanza oppure sia in sovrappeso o abbia una gravidanza gemellare.
Ecco un aumento di peso medio per una donna normopeso:
• nel primo trimestre il tuo peso potrebbe aumentare di poco (tra gli 0,5 e i 2 chili)
• dal quarto mese, il peso cresce in media di 0,5 chilo/settimana.
Il consiglio è di mangiare un po’ di più (20/30% in più) e soprattutto seguire una dieta varia, fare 4-5 pasti al giorno e bere almeno 2 litri d’acqua oligominerale per evitare la ritenzione idrica.

Per le temute nausee, invece, ecco qui qualche piccolo consiglio:
• In caso di nausea acuta, prediligere i cibi secchi. Questi sono in grado di assorbire meglio i succhi gastrici.
• Favorire sempre i cibi più digeribili. Questa caratteristica è migliore negli alimenti ricchi di carboidrati, poveri di grassi, non troppo proteici, non troppo ricchi di fibre e cotti in maniera idonea (non crudi e non stra-cotti).
• Se privi di effetti collaterali sul nascituro, consumare i cibi funzionali contro la nausea.

Entrando più nello specifico, gli alimenti più indicati sono:
• Crosta di pane magro, gallette, pane wasa, crackers magri non salati ecc.
• Riso e pasta.
• Patate, carote e fagiolini.
• Legumi decorticati.
• Banane.


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INGREDIENTI :

– due fette di pane integrale
– mezza banana
– due cucchiaini di burro d’arachidi
– cremina al cacao ( un cucchiaio di cacao amaro in polvere, 3- 4 cucchiai d’ acqua, due gocce di dolcificante)
– 4 gherigli di noce

PROCEDIMENTO :

Tostare le fette di pane, schiacciare la banana e disporla su una delle fette, aggiungere il burro di arachidi caldo, sciolto a bagnomaria. Chiudere con l’ altra fetta. Guarnire con la cremina al cacao e le noci sbriciolate.

Per la cremina al cacao:
Versare il cacao in una tazza, versare l’ acqua poco per volta e mescolare per evitare la formazione di grumi.


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Questo post è dedicato a tutte le mamme, per poterle aiutare a risolvere due dubbi prorompenti durante la gravidanza:

Cosa posso mangiare?

Verdure crude e cotte: Ad ogni pasto principale assicuratevi di consumare un bel piatto di verdure, alternando crude e cotte. Le verdure crude sono fondamentali per assicurarvi le giuste dosi di vitamine, che con la cottura andrebbero perse, mangiando verdure cotte invece riusciamo ad aumentarne la quantità e di conseguenza l’assunzione di fibre, che non solo ci danno un senso di maggiore sazietà e ci permettono di mangiare un po’ meno, ma rallentano anche l’assorbimento degli zuccheri e regolano la motilità intestinale prevenendo la stitichezza.

Frutta: Anche la frutta, come le verdure, è ricca di vitamine, minerali, fibre e acqua. Attenzione alla quantità però, perché la frutta contiene anche zuccheri, perciò, è bene non esagerare: 300-450g di frutta (2-3 frutti di medie dimensioni) sono più che sufficienti.

Latte e latticini: Un’importantissima fonte di calcio. Assicuriamoci di assumere quotidianamente 3 porzioni di latte parzialmente scremato o yogurt (1 porzione=125g) e a questa aggiungiamo 2 cucchiaini di formaggio grattugiato sulla pasta e due porzioni di formaggi freschi alla settimana.

Carboidrati: Diffidate da chi vi toglie i carboidrati dalla dieta, sono la fonte energetica principale per il nostro corpo e devono essere presenti ad ogni pasto. Preferiamo le fonti più semplici e meno raffinate, limitando quelle che contengono anche grandi quantità di zuccheri semplici, grassi o sale

Cosa non devo mangiare?
Gli alimenti da evitare assolutamente durante la gravidanza sono quelli che potrebbero causare gravi danni al bambino, per il rischio di contrarre gravi infezioni o sviluppare gravi malformazioni.


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INGREDIENTI : (per uno stampo monoporzione)
– 4 biscotti Digestive
– 3 cucchiai pieni di yogurt greco bianco 0% grassi
– 50 g di zucca
– Due gocce di dolcificante
– Un cucchiaio di albume
– Latte vegetale q.b.
– Un cucchiaio di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO :
– Lessare la zucca per alcuni minuti fino a che non risulterà morbida.
– Scolare, lasciar raffreddare e schiacciare con una forchetta.
– Inzuppare i biscotti nel latte e schiacciarli sul fondo dello stampo aiitandosi con un cucchiaino.
– Unire la zucca allo yogurt, aggiungere il dolcificante e l’ albume e amalgamare. Unire le gocce di cioccolato.
– Traferire nello stampo e cuocere in forno alla temperatura di 180 gradi per circa 15 minuti.


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