colazione

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CHEESECAKE TRIPLO CIOCCOLATO 

 

 

INGREDIENTI (per un coppapasta cilindrico medio, una persona):

–        40 gr di fiocchi di avena

–        130 ml di acqua

–        8 gr di cioccolato fondente almeno 70%

–        170 gr di yogurt greco magro

–        2 gr di cacao amaro in polvere

–        1 cucchiaino di miele o agave

–        Cacao amaro e fondente QB (facoltativi) per decorare

PROCEDIMENTO:

PER LA BASE: unire in un pentolino antiaderente i fiocchi di avena, l’acqua e il cioccolato fondente.

Trasferirlo sul fuoco a fiamma alta e non appena raggiunge il bollore abbassare la fiamma. Cuocere fino a completo assorbimento dell’acqua, mescolando bene per ottenere un composto bello denso.

PER LE CREME: dividere i 170 gr di yogurt in due parti uguali.

Una parte mescolarla con il miele, l’altra con il cacao in polvere.

A questo punto, assemblare: disporre il coppapasta su un piatto; per prima cosa, adagiare il primo strato di porridge d’avena aiutandosi con i polpastrelli umidi per compattare bene. Successivamente procedere con lo strato di yogurt al cacao, livellare bene, e seguire con il secondo di yogurt al miele.

Coprire con carta stagnola e fare riposare in frigo qualche ora (o anche tutta la notte) ed una volta tirata fuori, decorare con una spolverata di cacao amaro e un quadro di fondente.


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TARTUFINI #menochilipiùsorrisi

 

INGREDIENTI (per 6 tartufi, due persone):

–        40 nocciole

–        20 amaretti

–        30 albicocche secche disidratate

–        1 cucchiaio di miele

–        Cacao amaro in polvere QB

PROCEDIMENTO:

In un mixer tritare le nocciole, poi le albicocche con il miele ed infine gli amaretti sbriciolati.
Inumidirsi le mani e formare delle palline da passare nel cacao amaro. Far riposare in frigo qualche ora prima di servire.


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CROSTATINE AL COCCO

 

 

INGREDIENTI (per due crostatine):

–        25 GR di farina di avena o farro integrale

–        25 GR di farina di cocco

–        1 albume

–        Dolcificante a piacere

–        Acqua QB

–        Yogurt greco magro per farcire

–        Nocciolata Rigoni QB per farcire

–        Avocatella menochilipiusorrisi QB per farcire

–        Cocco rape QB per farcire

 

PROCEDIMENTO:

Per la frolla unire le farine setacciate e il dolcificante scelto con gli albumi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo a pallina (aggiungere acqua se serve).

Lasciare riposare coperta da pellicola almeno mezz’ora in frigo.

Accendere il forno statico a 180°.

Quando il forno sarà a temperatura e la frolla riposata procedere a stendere l’impasto. Prendere i classici pirottini da crostata e rivestirli di carta forno. Aiutandosi con le mani, ricoprire le formine con la pasta, stendendola bene ai lati. Mettere dei legumi o riso secchi al centro per evitare che in forno il centro si alzi e infornare per circa 20 minuti.

Farle raffreddare e poi farcirne una con yogurt e nocciolata e una con la crema di avocado e il cocco rapè.


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TORTA AI FRUTTI DI BOSCO

 

INGREDIENTI (per una persona):

–        170 GR di yogurt greco magro

–        Dolcificante a piacere

–        3 fette biscottate integrali

–        1 cucchiaio di sciroppo d’acero

–        50 GR di frutti di bosco congelati

–        100 ml di latte scremato

–        Frutti di bosco freschi QB e quadrato di fondente per decorare

 

PROCEDIMENTO:

Mettere la sera prima i frutti di bosco ben lavati a congelare.

Il mattino dopo tirarli fuori e frullarli da congelati col latte. Intanto tritare anche le fette e poi amalgamarle con lo sciroppo. Creare con queste la base della torta (aiutandovi con un coppa pasta). Come secondo strato usare lo yogurt precedentemente sbattuto con il dolcificante scelto; in superficie finire con i frutti congelati frullati, coprire bene con stagnola e riporre via in freezer almeno 3 ore.

Tirare fuori mezz’ora prima di servire e decorare con altri frutti di bosco freschi e quadrato di fondente.


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🟣INGREDIENTI:
✅350 g Farina 00
✅60 ml di olio di semi di girasole
✅ 50 g Zucchero di canna grezzo frullato
✅ 125 g Yogurt  bianco 0 grassi
✅ 1 Fialetta di estratto di vaniglia
✅ 1 cucchiaino Lievito per dolci

PER LA FARCIA:
✅ marmellata Hero light

🔴PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare prima tutti gli ingredienti secchi, unire l’olio, lo yogurt e l’ estratto di vaniglia.
Ricavare un impasto omogeneo. Lasciar riposare in frigo ricoperto da pellicola per circa 30 minuti.
Stendere l’ impasto, tagliarlo con una rotellina ondulata ricavando dei rettangoli e farcirli di marmellata. Quindi adagiare un rettangolo di sfoglia su ognuno dei rettangoli farciti.
Cuocere in forno su una teglia rivestita con carta da forno alla temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti.


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