Ingredienti:
🔸Zucchine;
🔸Primo sale;
🔸albume;
🔸parmigiano grattugiato;
🔸farina di riso;
🔸sale e pepe, olio EVO.
Procedimento:
🔸stufare le zucchine in una casseruola con coperchio per circa dieci minuti.
una volta cotte schiacciarle con una forchetta.
🔸Unire l’ albume sbattuto, il parmigiano
grattugiato, il Primo Sale anch’ esso schiacciato e ammorbidito, sale e pepe.
🔸Distribuire il composto in un pirottino foderato con carta da forno e cospargere con farina
di riso.
🔸Cuocere in forno alla temperatura di 180° per circa 10 minuti.