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INGREDIENTI: (per 2 persone)

🔸120 g di riso rosso

🔸150 g di ricotta vaccina

🔸50 g di pistacchi

🔸Due cucchiaini di Parmigiano Reggiano

🔸Due cucchiaini d’ olio extravergine di oliva

🔸Sale e pepe

 

PROCEDIMENTO:

🔸In un mixer ridurre  i pistacchi in polvere, aggiungere la ricotta, il Parmigiano Reggiano, l’ olio. Il sale e il pepe.

🔸Cuocere il riso e condirlo con il pesto preparato in precedenza.

Dott.ssa Paola Marotta

Sono Paola Marotta, biologa nutrizionista. Dopo aver conseguito la mia seconda laurea, ho ideato il percorso #Menochilipiùsorrisi®. Il percorso nasce dalla mia esigenza di voler mangiare tutto con gusto, abbinando gli alimenti in modo sano e corretto. I miei piatti sono colorati, buoni, allegri! Desidero insegnare ai miei pazienti a mangiar bene, a sentirsi sani, senza rinunciare alla linea ed al gusto. Il tutto con il sorriso. Solo seguendo il mio percorso potrai capire cosa intendo!