pesce

INGREDIENTI:
– 250 g di branzino
– Due patate medie
– Un limone
– Uno spicchio d’aglio (facoltativo)
– 100 g di carote
– Prezzemolo fresco
– Sale e pepe

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa pelare le patate e tagliarle a fette sottili.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°.
Lavare bene e pulire il branzino se necessario.
Tagliare il limone a fette sottili e le carote a rondelle.
Preparare una pirofila e posizionare i filetti di branzino, le fette di limone e le fette di patate, le carote e l’aglio a pezzetti.
Condire con prezzemolo, sale e pepe e mescolare bene.
Cuocere per circa 25 minuti.

INGREDIENTI:
– 70 g di penne rigate integrali
– 100 g di cavolini di Bruxelles
– Una scatoletta di tonno al naturale
– Mezzo spicchio d’aglio
– Prezzemolo
– Un cucchiaino di olio extravergine di oliva
– 80 g di pomodorini

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lavare e tagliare in due i cavolini di Bruxelles, trasferirli in una casseruola con l’aglio e un po’ d’acqua.
Cuocere coprendo la casseruola con un coperchio.
Lessare la pasta, scolarla al dente e continuare la cottura nella casseruola dei cavolini.
Trasferire in un piatto e aggiungere il tonno e i pomodorini tagliati a pezzetti.
Condire con un cucchiaino d’olio extravergine.

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Ingredienti:

🔸filetti di sogliola già spellati;

🔸50g di fagiolini;

🔸vino bianco, sale e pepe.

Ingredienti per la salsa:

🔸Pomodori o pomodori pelati;

🔸Zenzero;

🔸Scalogno o cipolla;

🔸foglioline di basilico;

🔸olio EVO;

🔸sale e pepe.

Procedimento:

🔸lessare i fagiolini e scolarli al dente.

🔸Porre un mucchietto di fagiolini al centro di ogni filetto di sogliola e arrotolarlo. Insaporire con poco sale e pepe.

🔸Sistemare gli involtini di sogliola in una teglia rivestita di carta da forno, bagnarli con un po’ di vino bianco, coprire con carta alluminio e cuocere in forno a 200° per circa 10 minuti.

🔸Nel frattempo preparare la salsa:
stufare (cuocere in padella con coperchio) per circa 15 minuti pomodori, zenzero, scalogno insaporiti con basilico, sale, pepe e olio, lasciar intiepidire e frullare.

🔸Sfornare gli involtini e servirli su un letto di salsa.

Branzino al forno con patate e carote al profumo di limone #menochilipiùsorrisi

Penne rigate con tonno e cavolini di bruxelles #menochilipiùsorrisi

Involtini di sogliola con fagiolini #menochilipiùsorrisi

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