pasta


INGREDIENTI:
– 70 g di penne rigate integrali
– 100 g di cavolini di Bruxelles
– Una scatoletta di tonno al naturale
– Mezzo spicchio d’aglio
– Prezzemolo
– Un cucchiaino di olio extravergine di oliva
– 80 g di pomodorini

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lavare e tagliare in due i cavolini di Bruxelles, trasferirli in una casseruola con l’aglio e un po’ d’acqua.
Cuocere coprendo la casseruola con un coperchio.
Lessare la pasta, scolarla al dente e continuare la cottura nella casseruola dei cavolini.
Trasferire in un piatto e aggiungere il tonno e i pomodorini tagliati a pezzetti.
Condire con un cucchiaino d’olio extravergine.


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INGREDIENTI:
– 70 g di pappardelle
– 100 g di zucca
– 80 g di funghi porcini
– Un quarto di cipolla rossa
– Prezzemolo q.b.
– Sale
– Peperoncino secco q.b. (facoltativo)
– Un cucchiaino di olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:
Per prima cosa tagliare la zucca a piccoli cubetti, tagliare la cipolla a listarelle, lavare bene i funghi e tagliarli a fette.
In una casseruola bassa mettere la zucca e la cipolla coprendo con un po’  d’acqua e cuocere fino a che la zucca non si sarà leggermente
ammorbidita, aggiungere i funghi, il prezzemolo e continuare la cottura coprendo la casseruola con un coperchio.
Aggiungere anche sale e il peperoncino pochi minuti prima del termine della cottura e mescolare. Bisogna ottenere un condimento leggermente
acquoso.
Nel frattempo cuocere la pasta, un minuto prima del termine della cottura scolare e trasferire nella casseruola con il condimento e
continuare la cottura mescolando.
Trasferire in un piatto fondo e aggiungere un cucchiaino di olio extravergine d’oliva a crudo.


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INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
– 160 g di pasta integrale
– 8 pomodori secchi al naturale
– 120 g di salmone fresco

Per la salsa Guacamole:
– Un avocado maturo
– Un lime piccolo
– Peperoncino q.b.
– 50 g di cipolla
– Sale
– Un cucchiaino di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:
Iniziare dalla preparazione della salsa guacamole: tagliare l’avocado in due, estrarre il nocciolo e ricavare la polpa inserendola in una ciotola.
Schiacciare la polpa con la forchetta e aggiungere il succo di lime, la cipolla tagliata a dadini, l’olio e il sale e mescolare bene.
Nel frattempo cuocere il salmone in una padella antiaderente senza l’aggiunta di grassi.
Cuocere la pasta, scolarla e condire con il salmone tagliato a pezzetti, i pomodorini secchi tagliati a pezzetti, la salsa guacamole, mescolare
bene e servire.


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Ingredienti per 2 persone:
– 120 g di pennette integrali
– 150 g di fuori di carciofo
– 100 g di speck tagliato a listarelle
– Peperoncino
– Sale
– Pepe

Procedimento:
Iniziare dalla preparazione dei carciofi: pulire e ottenere i cuori.
Trasferire in una padella grande o un wok, aggiungere una tazza d’acqua, il peperoncino, sale e pepe, coprire con un coperchio e iniziare la cottura a fuoco moderato.
Cuocere per circa 15 minuti, la preparazione deve risultare leggermente brodosa.
Cuocere la pasta, quando sarà al dente, scolare e trasferire nella padella con i carciofi, mescolare e completare la cottura.
Impiantare e completare con le listarelle di speck.

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Ciao pazienti del mio cuore ❤

Oggi risponderò ad una domanda molto gettonata: SI PUO MANGIARE LA PASTA A DIETA❓
Ebbene si, qui sotto troverete la risposta al vostro dilemma 🥳

🟢 Da tempo ormai il mondo scientifico ha rivaluto la pasta, indicata nel passato come un alimento sicuramente gustoso, ma troppo ricco di calorie e carboidrati.
In realtà è ormai chiaro a tutti che la pasta, soprattutto se di qualità, è un alimento sano. Tra l’altro ne esistono di diversi tipi: da quella tradizionale a quella integrale, passando per quelle a base di farine proteiche, come quelle “fatte” con i legumi.

➡ Il pensiero diffuso che la pasta faccia ingrassare è un “mito” da sfatare. Una porzione di 100 grammi di pasta secca contiene circa 350 calorie. Se si tratta di pasta fresca le calorie scendono all’incirca a 130, ma la porzione è più abbondante.

🍝 Che il primo piatto preferito dagli italiani possa far parte di un regime alimentare salutare lo dicono da sempre tutti i nutrizionisti. La pasta ha un indice glicemico medio-alto, ma non è tra i cibi da eliminare per questioni di induzione di iperglicemia rapida, soprattutto quella integrale. Alza la glicemia nel sangue molto meno del pane bianco o di un gelato ricco di zuccheri semplici.

Una scelta più corretta è quella di mangiare pasta integrale. Fatelo almeno quando siete a casa vostra. La pasta bianca potrete sempre gustarla al ristorante o a casa di amici. La versione integrale infatti rallenta l’assimilazione di zuccheri e grassi, dà un maggior senso di sazietà, contiene vitamine e sali minerali. Inoltre, contiene fino a 5 volte più fibre della pasta bianca e proteine in maggior quantità.
⚠Attenzione però se soffrite di coliti e della sindrome dell’intestino irritabile.


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