crepes

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Ingredienti:
(2 crepes)

🔸1 uovo

🔸80ml di albume

🔸150ml di latte

🔸sale q.b.

🔸120g di farina integrale

🔸150g di zucchine a fette cotte

🔸70g di stracchino

 

Procedimento

🔸Mescolare in una ciotola l’uovo con l’albume, il latte e il sale.

🔸Aggiungere a filo la farina e mescolare bene senza formare grumi.

🔸Ungere con un cucchiaino di olio una padella e versare un po’ di impasto su di essa cuocendola.

🔸Procedere così fino a terminare l’impasto.

🔸Farcire con le zucchine schiacciate e lo stracchino.


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Ingredienti:

🔸20 g di farina d’avena;

🔸35 ml di latte di riso;

🔸2 cucchiai d’albume;

🔸2 gocce di dolcificante;

🔸Un cucchiaio di yogurt greco vegetale.

 

Procedimento:

In una ciotola mescolare il latte con l’albume, aggiungere il dolcificante, poi lentamente la farina facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungere infine lo yogurt. Cuocere due minuti per lato in una padella antiaderente o padella per crepes.


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