INGREDIENTI:
– 100 g di Primo sale
– 80 g di carote
– 80 g di broccoli
– 80 g di cavoletti di Bruxelles
– Una cipolla rossa intera
– Rosmarino qb
– Sale
– Pepe (facoltativo)
– Un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
Iniziare dalla preparazione delle verdure.
Lavare bene tutte le verdure e tagliare: le patate a spicchi, le carote a bastoncini, i cavoletti di Bruxelles a metà, ricavare le cime di broccoli, la
cipolla a listarelle.
Cuocere le verdure come più aggrada, scegliendo tra la cottura a vapore oppure lessarle in acqua bollente salata per alcuni minuti. L’importante è
tenere presente i tempi di cottura di ogni verdura o ortaggio, ad esempio le patate saranno le prime ad essere inserite nella casseruola poiché
richiedono più tempo di cottura.
Una volta pronte le verdure metterle in un piatto e condirle con l’olio extravergine di oliva, il rosmarino, il sale e il pepe e mescolare bene.
Grigliare il primo sale su una bistecchiera o in una padella antiaderente
e servire con le verdure da accompagnamento.