Ingredienti:
🔸100g di Pavesini al cacao
🔸150g di cioccolato fondente
🔸3 gocce di dolcificante
🔸2 cucchiai di cacao amaro in polvere
🔸200g di ricotta di mandorle (150g di mandorle pelate, 50ml d’acqua)
🔸farina di cocco per decorare
Procedimento:
(Per la ricotta di mandorle)
🔸Mettere in ammollo le mandorle per circa 8 ore, scolarle. Trasferirle in un frullatore, iniziare a frullare aggiungendo pian piano l’acqua, continuare l’operazione fino ad ottenere un composto molto simile alla vera e propria ricotta.
(Per il salame di cioccolato)
🔸sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, lasciar intiepidire. Sbriciolare i Pavesini con le mani, unire tutti gli altri ingredienti, se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungere un po’ d’ acqua.
🔸Formare un dolce che abbia la forma di un “SALAME”.
🔸Lasciar rassodare in frigo ricoperto da pellicola.
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10 Ottobre 2024 — by naufal