mela

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Ingredienti: (due porzioni)

🔸2 dischi di mela rossa

🔸30gr di farina a scelta

🔸80ml di albumi

🔸3gr di lievito per dolci

🔸cannella q.b. per i dischi di mela

🔸yogurt greco e miele d’acacia

🔸altra cannella e/o zucchero a velo per decorare

🔸1 goccia di olio

 

Procedimento:

🔸Come potete intuire non è nulla di diverso da un pancake alla mela, solo che quest’ultima qui non ce la frulliamo dentro ma la impancakiamo.

🔸Iniziate pelando finemente la mela. Privatela del torsolo con l’apposito strumento e poi tagliatela in dischi sottili.

🔸In una ciotola unite la farina, il lievito, gli albumi e mescolate bene.

🔸Passate 2 dischi di mela in un po’ di cannella (come per impanarli)e poi tuffateli nell’ impasto; estraeteli cercando di recuperare più impasto possibile e versare il composto direttamente nel cestello e cuocere 12 minuti a 180°, altrimenti 3 minuti in padella.

🔸Create il buco scenico e guarnite con altra cannella/zucchero a velo, yogurt e miele.


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Ingredienti:

🔸 1 uovo biologico

🔸  2 cucchiai olio di semi di girasole

🔸  180 g farina di riso

🔸 2 mele

🔸 un pizzico di cannella

🔸  buccia di limone   biologico grattugiata

🔸  una punta di cucchiaino  di sale

🔸 50 g  zucchero di canna solubile integrale

🔸 5 g lievito in polvere

🔸 3/4 mandorle intere

Per la cremina di mandarino:

2/3 mandarini da coltivazione biologica

🔸  Mezzo cucchiaio di maizena.

 

Procedimento di preparazione

Mescolare insieme lo zucchero,l’olio,cannella, grattugiato di limone solo la parte gialla,unire il lievito il sale la farina le mele tagliate a tocchetti

mescolare il tutto

procedere alla forma che si preferisce anche con l’aiuto di formine,

sbriciolare delle mandorle tagliuzzate e mettere con carta da forno in forno statico preriscaldato tra i 180/200 g per circa 20 minuti.

Per la crema :

unire la maizena al succo di mandarino 🍊e far cuocere a fuoco  lento pochi minuti


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