feta

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INGREDIENTI: per 2 muffin
– 40 g di funghi champignon
– Mezzo peperone rosso
– 6 cucchiai di albume
– 20 g di feta
– Un cucchiaio di farina d’avena
– Sale
– Pepe
– Un cucchiaino di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:
Tagliare i funghi a fettine, tagliare il peperone a listarelle, unire in una padella, aggiungere due dita d’acqua e iniziare la cottura avendo cura di
coprire con un coperchio.
Mescolare di tanto in tanto, aggiungere sale e pepe e cuocere fino a che i peperoni non saranno ammorbiditi.
Lasciar raffreddare. In una ciotola sbattere molto bene l’albume con una frusta.
Aggiungere la farina a pioggia. Unire anche le verdure, la feta sbriciolata l’olio e impastare bene.
Trasferire in due stampi per muffin e cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per circa 18 minuti o in friggitrice ad aria alla stessa
temperatura per 10 minuti circa. In entrambi i casi, fare la prova stecchino prima di sfornare.

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FETA SPECIAL

 

 

INGREDIENTI (per 2/3 persone):

–        1 panetto di feta da circa 200gr

–        1 pugno di olive taggiasche

–        Pomodorini confit QB

–        Origano QB

–        1 cucchiaino di capperi

 

PROCEDIMENTO:

In una pirofila in pyrex, servire la feta sgocciolata con olive, pomodorini, origano e capperi e cuocere in friggitrice ad aria 12 min a 170 gradi, oppure in forno 20 min a 180 gradi.


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Pranzo a lavoro

 

La pausa pranzo durante il lavoro è fondamentale, ma spesso ci ritroviamo a  preparare i soliti spuntini poco appetitosi.

Per uscire dalla monotonia del solito piatto di pasta ecco una ricetta per un pranzetto facile da fare, ma super gustoso e allo stesso tempo leggero:

 

Riponete in un contenitore feta, quinoa, lenticchie, melanzane, olio e menta.

Un ottimo pranzetto da consumarsi freddo!

 

 

 

 

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