dolce

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𝑰𝑵𝑮𝑹𝑬𝑫𝑰𝑬𝑵𝑻𝑰 : (per 2 muffin)
– 60 g di farina di avena
– 60 g di albume
– il succo di mezza arancia
– 50 g di carote
– 50 g di yogurt greco bianco 0% grassi
– un cucchiaino di lievito per dolci

𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶 :

In un mixer inserire il succo d’ arancia e le carote tagliate a dadini e frullare.
In una ciotola sbattere l’ albume, unire il composto frullato, lo yogurt e mescolare.
Unire gli ingredienti secchi tra loro e unirli a pioggia al composto.
Spennallare con un po’ d’ olio di semi gli stampi per muffin e cuocere con uno dei seguenti metodi :
1) in friggitrice ad aria: 20 minuti a 160°
2) in forno: 30 minuti circa a 180°
3) a bagnomaria 20 minuti circa a fiamma bassa


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INGREDIENTI :

– due fette di pane integrale
– mezza banana
– due cucchiaini di burro d’arachidi
– cremina al cacao ( un cucchiaio di cacao amaro in polvere, 3- 4 cucchiai d’ acqua, due gocce di dolcificante)
– 4 gherigli di noce

PROCEDIMENTO :

Tostare le fette di pane, schiacciare la banana e disporla su una delle fette, aggiungere il burro di arachidi caldo, sciolto a bagnomaria. Chiudere con l’ altra fetta. Guarnire con la cremina al cacao e le noci sbriciolate.

Per la cremina al cacao:
Versare il cacao in una tazza, versare l’ acqua poco per volta e mescolare per evitare la formazione di grumi.


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INGREDIENTI : (per uno stampo monoporzione)
– 4 biscotti Digestive
– 3 cucchiai pieni di yogurt greco bianco 0% grassi
– 50 g di zucca
– Due gocce di dolcificante
– Un cucchiaio di albume
– Latte vegetale q.b.
– Un cucchiaio di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO :
– Lessare la zucca per alcuni minuti fino a che non risulterà morbida.
– Scolare, lasciar raffreddare e schiacciare con una forchetta.
– Inzuppare i biscotti nel latte e schiacciarli sul fondo dello stampo aiitandosi con un cucchiaino.
– Unire la zucca allo yogurt, aggiungere il dolcificante e l’ albume e amalgamare. Unire le gocce di cioccolato.
– Traferire nello stampo e cuocere in forno alla temperatura di 180 gradi per circa 15 minuti.


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🔴 INGREDIENTI: (per 8 – 10 dischi)
➡ 2 uova
➡ 100 g farina di avena
➡ 40 g di zucchero di canna grezzo a velo
➡ 1 cucchiaino di miele
➡ 1 cucchiaino di lievito per dolci
➡ 2 cucchiai d’acqua
Per il ripieno:
➡ 80 g di cioccolato fondente

🟢 PROCEDIMENTO :
➡ Sciogliere il lievito nell’ acqua.
➡ In una ciotola unire prima la farina e lo zucchero, poi le uova, il miele e l’ acqua con il lievito.
➡ Mescolare con una forchetta facendo attenzione a non formare grumi.
➡ In una padella antiaderente o una piastra per pancakes cuocere i dorayaki prelevando il composto con un mestolino.
➡ Quando si formeranno le bollicine, girare e cuocere dall’altro lato.
➡ Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure al microonde e farcire.


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I pancake sono fonte di nutrizione composta da carboidrati, grassi e proteine… insomma, in un unico piatto, c’è tutto quello di cui hanno bisogno i nostri bambini. Ma non dimentichiamoci che sono ottimi anche per gli adulti.

Li possiamo preparare in tante formine, e in diversi gusti.
I PANCAKE NON SONO SOLO DOLCI.

Infatti, i pancake possono adattarsi ad ogni situazione: dolci per iniziare al meglio la nostra giornata, o concludere un pasto libero, con un dessert alternativo; oppure salati, per accompagnarci e ricaricarci durate la giornata, a pranzo, merenda o cena.

Li possiamo guarnire come ci piace, perché si adattano davvero a tutto: con marmellata, cioccolato, salumi, formaggi… insomma, non sai cosa preparare? I pancake sono semplici e veloci da cucinare a gustare!


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Una domanda che mi fate spesso è sulla tipologia di 𝑩𝑰𝑺𝑪𝑶𝑻𝑻𝑰 da preferire ⬇
Oggi vi chiarisco un po’ le idee 🥰

Ma i biscotti fanno bene o male? Possiamo concederci questo sfizio oppure sarebbe meglio evitare di mangiarli, per mantenere la nostra linea?
Ecco tutto ciò che dovete sapere prima di acquistare una confezione al supermercato

I biscotti, tanto amati da grandi e piccini, non sono tutti uguali dal punto di vista nutrizionale. Questi dolcetti si possono dividere in quattro macrocategorie:
➡ Biscotti secchi (generalmente più leggeri)
➡ Frollini (fatti con l’uovo)
➡ Integrali (con fibre)
➡ Light (senza un ingrediente specifico)
Quasi tutte le tipologie contengono principalmente carboidrati e grassi.

🟢 Possiamo affermare che i biscotti si possono considerare come un dolce versatile, nel senso che possono influire sulla nostra linea quando esageriamo con le quantità.
⚠ La porzione consigliata per un adulto, in generale, è di 30 g, ma non tutti i biscotti sono uguali. Per esempio, 30 g di biscotti al cioccolato possono corrispondere a due pezzetti e mezzo, e fino a dieci dei biscotti secchi semplici. 30 g di frollini possono corrispondere, invece, a quattro biscotti in totale.

🟡 Gli integrali sono utili se hai bisogno di integrare della fibra, anche se non tutti i biscotti che si trovano al supermercato hanno una stessa percentuale di fibre.
🟡 Se biscotti senza zuccheri, non ottieni un risparmio calorico così significativo – dunque non si possono considerare come più sani degli altri.
🟡 I secchi sono quelli meno calorici di tutti. I frollini, invece, sono più o meno calorici in base agli ingredienti che si aggiungono (quelli al cioccolato hanno più calorie di quelli con la frutta secca).

✔ In generale, preferire biscotti con meno zuccheri, meno sale e meno grassi saturi.

Ricordatevi (come vi dico sempre) che se avete il desiderio di mangiare qualcosa, non dovete reprimervi, Semplicemente non dovete ESAGERARE ❗♥️


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𝑴𝒖𝒇𝒇𝒊𝒏 𝒂𝒍𝒍𝒆 𝒎𝒐𝒓𝒆 #menochilipiùsorrisi

🔴 INGREDIENTI:
✔ 75 gr Farina 00
✔ 1 cucchiaini Lievito per dolci
✔ 40 g di zucchero di canna a velo
✔ 25 gr Olio semi
✔ 40 gr Yogurt greco bianco
✔ 1 cucchiaio di albume
✔ Qualche goccia di
✔ 60 gr More fresche

🟢 PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare la farina, il lievito e lo zucchero e amalgamare con una frusta a mano. In una seconda ciotola unire l’albume, l’olio di semi, l’essenza di vaniglia e lo yogurt greco. Mescolare bene con la frusta.
Unire il contenuto della prima ciotola alla seconda e mescolare velocemente con la frusta a mano. Aggiungere le more e amalgamare delicatamente con una spatola.
Foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e riempirli con il composto per 2/3 infornare in forno preriscaldato alla temperatura di 180ᵒ per circa 25 minuti.


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𝑩𝒂𝒓𝒂𝒕𝒕𝒐𝒍𝒊𝒏𝒐 𝒈𝒐𝒍𝒐𝒔𝒐 𝒄𝒐𝒏 𝒇𝒓𝒖𝒕𝒕𝒂 𝒔𝒆𝒄𝒄𝒂 🥜 #menochilipiùsorrisi

Dopo averne parlato nel post precedente ecco una ricetta ad hoc 🍉

🟢 INGREDIENTI : per un barattolo della capienza di 400 g
– 3 biscotti Digestive
– 3 cucchiai circa di latte vegetale
– un cucchiaino di cacao
– 4 cucchiai di yogurt greco bianco
– un cucchiaio di granella di mandorle
– un cucchiao di granella di pistacchi
– 2 gocce di dolcificante ( facoltativo)

🔴 PROCEDIMENTO :
Sbriciolare i biscotti, mescolarli con il latte e il cacao e compattare il composto sul fondo del bicchierino.
Lasciar rassodare nella parte più bassa del frigorifero per circa un’ ora.
Aggiungere 4 cucchiai di yogurt greco, la granella di frutta, secca, 2 gocce di dolcificante e mescolare.
Lasciar rassodare in frigorifero.
Prima di servire ultimare con una spolverata di cannella o cacao


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TORTA ROVESCIATA ALLE PRUGNE #menochilipiùsorrisi

🟢 INGREDIENTI:
– 6 prugne gialle
– 180 g di farina di riso
– 2 gocce di dolcificante
– 40 ml di olio di semi
– 50 ml di latte di riso
– Un cucchiaino di lievito per dolci in polvere

🔴 PROCEDIMENTO:
✔ Pulire le prugne, tagliarle a fettine e sistemare alcune fettine sul fondo della
teglia.
✔ Frullare il resto delle prugne, unendo del frullatore il dolcificante, l’ olio , il
latte . Trasferire in una ciotola, unire la farina a pioggia facendo attenzione a
non formare grumi. Aggiungere un po’ di latte se risulta troppo denso.
✔ Cuocere in forno in una tortiera piccola foderata con carta da forno alla
temperatura di 180° per circa un ‘ ora.
✔ Lasciar intiepidire e rovesciare la torta per lasciare che si noti la decorazione.


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🟣INGREDIENTI:
✅350 g Farina 00
✅60 ml di olio di semi di girasole
✅ 50 g Zucchero di canna grezzo frullato
✅ 125 g Yogurt  bianco 0 grassi
✅ 1 Fialetta di estratto di vaniglia
✅ 1 cucchiaino Lievito per dolci

PER LA FARCIA:
✅ marmellata Hero light

🔴PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare prima tutti gli ingredienti secchi, unire l’olio, lo yogurt e l’ estratto di vaniglia.
Ricavare un impasto omogeneo. Lasciar riposare in frigo ricoperto da pellicola per circa 30 minuti.
Stendere l’ impasto, tagliarlo con una rotellina ondulata ricavando dei rettangoli e farcirli di marmellata. Quindi adagiare un rettangolo di sfoglia su ognuno dei rettangoli farciti.
Cuocere in forno su una teglia rivestita con carta da forno alla temperatura di 170 gradi per circa 30 minuti.


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