Farro, zucca e peperoncino

Per 2 persone:

🔸2000 g di zucca
🔸140 g di farro
🔸Peperoncino q. b.
🔸Cipolla a dadini q. b.
🔸Prezzemolo
🔸Sale e pepe
🔸Un cucchiaino d’ olio E. V. O. a crudo

 PROCEDIMENTO:

1️⃣ Tagliare la zucca a pezzetti e far bollire in acqua insieme alla cipolla e al prezzemolo.
2️⃣ Quando sarà cotta, unire il farro e il peperoncino.
3️⃣ Salare e pepare e terminare la cottura. Una volta impiattato, condire con un cucchiaino d’ olio E. V. O.  a crudo.