INSALATA DI PATATE CON TONNO, OLIVE NERE E SCALOGNO #menochilipiùsorrisi

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In collaborazione con @diariodiunadieta_
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🟢 INGREDIENTI :
per una persona
– 60 g di patate
– un pugno di olive nere
– una scatoletta di tonno al naturale
– un cucchiaino di olio EVO per la cottura
– due cucchiaini d’ olio EVO per condire
– uno scalogno
– sale e pepe
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🔴 PROCEDIMENTO :
Lessare le patate, una volta cotte pelarle e tagliarle in maniera grossolana.
Snocciolare le olive nere.
Tagliiare lo scalogno a listarelle e lasciarlo appassire insieme alle olive in una padellina coperta da un coperchio con un cucchiaino d’ olio e un po’ d’ acqua.
Lasciar raffreddare, unire alle patate e mescolare, unire olio, sale e pepe.
Far raffreddare in frigo in un contenitore con coperchio per almeno un’ ora.