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Video Ricette

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BISCOTTI FRAGOLA E CIOCCOLATO

#menochilipiùsorrisi

Ingredienti:
🔸120 g di farina di riso
🔸20 g di zucchero di canna
🔸50 g di fragole a pezzetti
🔸un cucchiaio di gocce di cioccolato fondente
🔸25 ml di olio di semi
🔸25 ml d’ acqua
🔸2 gocce di dolcificante (facoltativo)
Procedimento:
🔸In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti ottenendo un impasto omogeneo.
🔸Stendere su una spianatoia con il matterello ottenendo una sfoglia di circa un centimetro di spessore. Con delle formine realizzate i biscotti #menochilipiùsorrisi e cuocere in forno su una teglia rivestita con carta da forno a 180 ° per 20 minuti.

SALSA ALLO YOGURT

#menochilipiùsorrisi

Ingredienti:
🔸150 g di yogurt greco bianco
🔸Un cucchiaio di olio EVO
🔸Succo di mezzo lime
🔸Erba cipollina, salvia e altre spezie a piacere

Procedimento:
🔸Filtrare il succo del lime, unire tutti gli ingredienti e amalgamare bene.
🔸Servire fredda come salsa d’ accompagnamento.

 

STICK DI AVOCADO

#menochilipiùsorrisi

Ingredienti: (per due presone)
🔸Un avocado grande 
🔸Farina di riso q.b.
🔸5 cucchiai circa di albume 
Procedimento:
🔸Dividere l’ avocado in 2 parti, togliere il nocciolo e privarlo della buccia. Tagliarlo a bastoncini dello spessore di circa 1 cm. Sbattere l’ albume e passare i bastoncini prima nella farina, poi nell’ albume e infine cospargerli di semi di sesamo. 
🔸Adagiarli su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per circa 15 minuti. Servire caldi accompagnati da salsa allo yogurt #menochilipiùsorrisi.

CIOCO PLUMCAKE

#menochilipiùsorrisi

Ingredienti:
🔸250 g di farina di riso
🔸2 cucchiai abbondanti di cacao amaro in polvere
🔸 2 uova
🔸100 g di zucchero di canna grezzo integrale
🔸Un bicchiere di latte vegetale
🔸80 g olio di semi
🔸Lievito in polvere per dolci
🔸Zucchero di canna a velo per spolverizzare
Procedimento:
🔸Dividere gli albumi dai tuorli e sbattere questi ultimi insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema dalla consistenza liscia. Unire la farina e il cacao incorporarli ai tuorli e zucchero. Sciogliere il lievito in un bicchiere di latte vegetale e unirlo al tutto; unire l’olio; montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli all’altro composto mescolando delicatamente con una spatola compiendo movimenti dall’ alto verso il basso.
🔸Foderare uno stampo da plumcake con della carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180 ° per circa 40 minuti. Lasciar raffreddare il cioco plumcake #menochilipiùsorrisi e spolverizzare con zucchero di canna a velo.

 

PARMIGIANA DI POLLO

#menochilipiùsorrisi

In collaborazione con Ilaria Bianco
Ingredienti:
🔸8/10 fette battute di pollo
🔸1 melanzana media
🔸Sugo di pomodoro q.b.
🔸20 gr di parmigiano
🔸Sale q.b.
Procedimento:
🔸Grigliamo/friggiamo ad aria le melanzane a fette sottili e il pollo.
🔸Prepariamo anche la salsa di pomodoro secondo la ricetta che preferiamo.
🔸A questo punto assembliamo: oliamo la teglia, strato di sugo, fetta di pollo, fette di melanzana, ecc.
🔸Finiamo con il parmigiano grattugiato e poi passiamo 5 minuti al grill o alla friggi/forno 9 minuti a 180°