Ecco gli ingredienti per una ricetta semplicissima!
🔸 80 grammi di grano saraceno
🔸 100 grammi di broccoli
🔸 Cipolla q.b.
🔸 Sedano q.b.
🔸 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
🔸 Sale e pepe
🔸 30 grammi di Grana Padano o Parmigiano Reggiano
Come si cuoce il grano saraceno:
Per prima cosa, bisogna sciacquare bene il grano saraceno in un colino, poi trasferirlo in una pentola con acqua che sia il doppio rispetto alla quantità del grano saraceno. Dal momento dell’ ebollizione cuoci per circa 20- 30 minuti fino a che l’ acqua non sia assorbita.
Nel frattempo potete cominciare a lessare i broccoli. Quando saranno pronti, uniteli al grano saraceno e unite la cipolla e il sedano. A questo punto, fate amalgamare il tutto in una casseruola a fuoco lento per circa 5 minuti. Trasferire nei piatti e completare con pepe e una spolverata di formaggio grattugiato.